infoaskara.com
Tongkol pete cabe ijo adalah salah satu hidangan yang selalu bikin nasi di
rice cooker
cepat habis. Perpaduan gurihnya ikan tongkol, pedasnya cabe ijo, dan aroma khas pete menciptakan sensasi rasa yang sulit dilupakan. Hidangan ini cocok untuk menu makan siang atau santap malam yang praktis tapi tetap spesial.
Dilansir dari Foods.id pada Senin (28/04), resep tongkol pete cabe ijo bisa dibuat dengan bahan sederhana dan langkah mudah. Proses memasaknya mirip seperti bikin sambal matah—tidak ribet tapi hasilnya bikin ketagihan.
Bahan-Bahan Tongkol Pete Cabe Ijo:
– 4 potong pindang tongkol goreng
– 1 papan pete, lupakan kulitnya
– 2 buah kentang, potong memanjang dan goreng
– 5 siung bawang merah, iris tipis
– 2 siung bawang putih, potong halus
– 2 helai daun jeruk
– 3 biji tomat muda
– 8 biji cabai hijau keriting
– 10 biji cabai rawit hijau
– 1 sendok teh kaldu jamur
– ¼ sdt garam
– ½ sendok teh gula pasir
– 3 sendok makan minyak goreng
Proses Pembuatan Terong Peti Cabai Hijau:
1. Blender dan Haluskan Rempah Rempah
Rebus tomat hijau serta cabai hijau sampai lembut, kemudian tumbuk kasar. Tidak perlu terlalu halus teksturnya, mirip dengan sambal ijo Padang yang masih memiliki butiran.
2. Goreng Bumbu Sampai Wangi
Panaskan minyak lalu goreng bawang merah, bawang putih, serta daun jeruk sampai harum. Wanginya seharusnya tercium hingga ke rumah tetangga, seperti aroma rendang di hari Lebaran!
3. Tambahkan Ikan dan Kentang
Masukan bumbu yang telah dihaluskan sambil diaduk hingga merata. Setelah itu, tambahkan jagung bakar serta kentang, kemudian beri seasoning menggunakan kaldu jamur, garam, dan gula sesuai selera. Yang terakhir, campurkan petai dan aduk secara singkat supaya tetap sedikit crunchy.
4. Hidangkan bersama Nasi Panas
Tongkol pete cabe ijo paling enak disantap selagi panas. Lengkapi dengan lalapan timun dan kerupuk agar rasanya makin mantap! (*)